Gepflegte Konversation fuer den Weltfrieden

Lieber Leser.

Ich hoffe du bist hier gelandet, weil du Rezepte online suchst, oder ein ausführliches, gut lesbares, faires, von netten Menschen zusammengestelltes, praktisches und lebensnahes Kochbuch im Internet. Ich habe mir erlaubt eine Liste mit eben jenen Online-Kochbüchern zusammenzustellen und hier zu veröffentlichen. Damit es zu Hause auch allen schmeckt. Damit man glücklich kocht. Damit man die richtigen unterstützt. Bitte sehr:

- Allen voran natürlich unser Blogkoch…äh..Kochblogger… Wieauchimmer, an oberster Stelle muss auf jeden Fall Majoran stehen. Selber von Beruf Koch weiss er ganz genau, das es nur zu viele aus seinem Berufstand gibt, die “von oben herab” kochen. Aber er nicht. Er lässt uns teil haben an seinem Wissen und beschreibt es gleichzeitig so, das wirklich jeder es versteht, und das Beste: MIT VIDEO!!! Wer braucht unnachvollziehbare Fotos, wenn er im Video genau sehen kann, wie es geht? Step by Step! Thats Edutainment! Unbedingt hinklicken.

- Eine einfach gehaltene, aber absolut riesengrosse Rezeptsammlung findet man beispielsweise hier. Die Rezepte stammen alle aus einer Newsgroup und wurden dannn auf dieser Seite zusammengetragen. Die Sammlung wächst täglich, hat eine ausführliche Suchfunktion und bereits jetzt alleine bei Kuchen und Keklsen schon über 5000 Rezepte, von den anderen Kategorien ganz zu schweigen. Hier findet wohl jeder was er sucht und dir Tatsache das die Rezepte alle von Usern und Hobbyköchen selbst geschrieben wurden, verspricht auch eine gute “Nachkochbarkeit”. Und die ist auch ohne störende “Oh, seht mal was ich für ein toller Fotograf bin” - Hochglanzfotos, wie man sie auf anderen Kochbuchseiten vielleicht schon einmal gesehen hat.

- Eine der wichtigsten technischen Errungenschaften dieses Jahrtausends ist mit Sicherheit die Wikipedia, bzw. Wikis im allgemeinen. Nun gibt es auch die Sektion “Wikibooks” und darunter eben auch ein Kochbuch das täglich erweitert wird und mit den einfachsten bis exotischsten rezepten aufwarten kann. Hier.

- In den FAQs dieser Rezeptedatenbank, gibt es eine schöne Begründung, warum man auf die Bebilderung verzichtet:

Gibt es auch Bilder zu den Rezepten?

Nein, leider nicht. Das ist auch nicht Intention dieser Datenbank. Hier möchte ich einerseits eine umfassende Datenbank erstellen, die den Benutzern die Möglichkeit gibt, nach bestimmten Rezepten zu suchen. Andererseits soll sie auch nützlich sein, wenn man nur mehr gewisse Zutaten in der Küche hat, und nachschauen will, was man denn daraus kochen könnte. Wer aber lieber visuell nach Rezepten suchen möchte, dem empfehle ich eine für diesen Zweck viel bessere Quelle: Bücher und Kochzeitschriften! Denn diese wird diese Datenbank wohl nie ersetzen können …

Übrigens, schon erwähnt: über 70.000 deutschsprachige Rezepte.

- Sehr zu erwähnen sei an dieser Stelle die Huettenhilfe. Nicht nur das es zu ausgewählten Gerichten realistische und trotzdem appetitliche Fotos gibt, oder das sämtliche Rezepte geschrieben wurden, wie dem Autor der Schnabel gewachsen ist, was sie äusserst verständlich macht, nein, hier wurde blitzschnell reagiert und sämtliche Inhalte des Kochblogs unter CC-Lizenzen gestellt. Bislang 184 Rezepte die, wenn man sich fair verhält, auch verlinkt, zitiert und vermutlich geremixt (hihi) erden dürfen, DAS ist vorbildliches Internetkochen.

- Ein sinnvolles Forum: Auf Chefkoch gitb es ohen Ende Rezepte. Unter jedem steht der Urheber und wer ein schönes Foto eines der Gerichte hat, kann dieses auch direkt hochladen. Hier erspart man sinnlose rumsucherei und auch die funktion der “10 ähnlichen Rezepte” - Liste funktioniert grossartig. Es gibt ein Forum in dem man sich über Küchentricks austauscht und die Tatsache das unter anderem AEG oder Berndes (Töpfe) als Partner dieser Seite auftreten, lässt die Seriösität derselben deutlich werden. Viele Köche verderben den Brei heisst es, und auch hier schwankt die Qualität der Kochbeschreibungen natürlich, aber auf den ersten Blick schien mir nichts unnachvollziehbar. Über 60.000 Rezepte.

- Kochatelier hat auch eine Menge Rezepte. Schön thematisch geordnet und für jeden etwas dabei. Allerdings hat die Seite noch eine ganz besondere Stärke: Der Serviceteil ist unschlagbar: Da wird erklärt worauf man achten soill, wenn man sich eine Küche baut, was man immer an Basics im Schrank haben sollte, alle Masseinheiten die einem so über den Weg laufen könnten werden erklärt, und auch die Mengenangaben bei den Rezepten können den Bedürfnissen angepasst werden (Single, Pärchen etc.). Das ist super und sollte neben allen anderen Rezeptsammlungen auch eine Favoritenmarkierung bekommen. Lohnt sich.

- Sinem steht noch ziemlich am Anfang mit der Rezeptesammlung..Nichtsdestotrotz ist sie sehenswert. Zum Teil exotische Gerichte nicht nur einfach erklärt, sondern auch noch äusserts geschmackvoll bebildert. SO muss moderne Food-Fotografie aussehen und da stört sich auch niemand an dem kleinen Wasserzeichen auf allen Bildern, im Gegenteil. Für diese Mühe, die offensichtlich auch noch mit gutem Geschmack und einem Auge fürs Detail einhergeht, macht man doch gerne Werbung. Da merkt man das eine Webdesignerin ihre Leidenschaft am kochen auslebt…von dieser Seite ist noch viel zu erwarten…

Das habe ich jetzt alles bloss aus der ersten Googleseite gefiltert und aus den Kommentaren meiner Leser gefischt, wer weiter sucht findet sicher noch mehr. Kochseitentips gerne hier in die Kommentare, wenn die meiner Meinung nach gut sind und was taugen, nehm ich die gerne in die Liste mit auf. Ich warne euch nur nochmal: Wenn ihr Rezeptlisten im Netz sucht dann solltet ihr aufpassen, nicht auf die erstbesten Googleergebnisse reinzufallen, die euch mit tollen Fotos locken wollen, denn meiner Meinung nach sehen diese Sammlungen zwar toll aus, aber haben eine zu kleine Auswahl. Hey, immerhin seid ihr im Internet: Warum nicht auf etwas zugreifen, was dem Medium gerecht wird in seiner Vielfalt und Auswahl? Links siehe oben. Viel Spass und guten Appetit!